2019年10月15日おうちグルメ
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1 | ナスを乱切りにし、パプリカ、ピーマンはひとくち大に切る(ナスは水にさらしてアクをとる) |
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2 | 小鍋に酢を入れ、ひと煮立ちさせたら、めんつゆを加え、ひと煮立ちしたらしょうがとにんにくのすりおろしを加える |
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3 | 1のナスをしっかり水切りをする |
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4 | フライパンに油を熱し(180℃)ナスを色よく揚げ、油を切り、パプリカとピーマンもサッと油で揚げる |
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5 | 2が温かいうちに、4を入れ柚子こしょうじゃこ煮を加え、ざっくり混ぜ合わせ器に盛る(お好みで、ミョウガや大葉の千切りを添える) |
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