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マッシュ里芋のからあげ うにソースがけ

2019年11月11日


調理時間：時間約20分
材料：
・里芋 5個
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
・うにソース
【分量：2人分】
小料理屋「まんじぇ」女将
山中美和さんのレシピ

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1 里芋の皮をむいて、7〜8mmのスライスにする
 
2 1を柔らかくなるまで茹でたら、ザルにあげ水を切りボウルにうつして、しっかりつぶす
 
3 2をひと口大にまるめて、片栗粉をまぶす
 
4 3を中火の揚げ油で揚げて、きつね色になったら、油を切る
 
5 器に盛り、お好みの分量でうにソースをかける