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サクサクの衣の中からうにがとろーり。
これが「うにコロ」の特徴！ 風味をより感じていただく為、微粉末にこだわった「パン粉」。 豊かな風味が感じられるように工夫した「３種類の生地」。 そして、長年うにを扱っていく中で培ったノウハウを基に開発した「うにコロ」に合う「うに」。 生地に練りこむのではなく独自の技術で丁寧に作っており、うにコロの大きさによって、うにの量も違います。 
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生地は、じゃがいも、クリーム、バターライス。それぞれ味やうにの量が違います。   
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熟練スタッフが生地の水分量や季節によって微調整！   
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発案から25年以上！   
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