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うにソースジュレのそうめん
2019年9月16日
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調理時間:
約20分
材料: ・だし汁 250ml
・うにソース 大さじ5
・ゼラチン 10g
・そうめん 2束
・めんつゆ(ストレートタイプ)大さじ3
・大葉 3枚
・小ねぎ 2本
小料理屋「まんじぇ」女将
山中美和
さんのレシピ
プロフィールはこちら
1
お鍋に、だし汁とうにソースを入れ、火にかけ、ゼラチンを加えて溶かす
2
1をバットに流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で固まるまで冷やす
3
2 が固まったら、スプーンなどですくい、包丁で小さく切る
4
ゆでたそうめんと、千切りにした大葉、めんつゆをボウルに入れ混ぜ合わせる
5
そうめんを器に盛り、うにソースジュレを散らし、お好みで3cm幅に切った小ねぎを添える
このレシピで使用している商品
うにのおいしさを気軽に幅広く
うにソース 120ml
1,620円(税込)
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